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特产攻略,来平江怎能错过!

更新时间:2019-12-03 小编:路边的叶子 0 1001
到了平江,怎么能不买些特产回家呢?

平江蜜

平江蜜的蜜源为开满山岗的山桂花,故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜,为湖南著名特产。

 平江美食4

(图片来源于网络)

平江蜂蜜外观呈乳白色,气味清香,浓度比其他蜂蜜大,一般都在42度以上,最高的可达46度。甜度也很高,含葡萄糖或果糖70~80%,一直被人们称为蜜中之王。

 平江美食3

(图片来源于网络)

平江蜂蜜扬名中外,质量好,与当地特产的山桂花有着密切关系,冬天百花凋零,而山桂花却傲然怒放,花期较长。其中冬桂品种从10月25日左右可以一直延续到12月下旬。冬桂花凋落后,又是春桂花开花时期,从2月4日左右到3月初,时间长达1个月。

 平江美食2

(图片来源于网络)

故平江县历年来都是蜂匠钟爱之地。

平江酱干

平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街,故又名长寿酱干。这长寿街是以长寿老人多而得名的。传说年寿最高的是一百八十岁。

 平江美食5

(图片来源于网络)

酱干是豆腐制品,极易生霉变质,寒冬腊月也只能存放三五天,这就极大地限制了它的销售市场,只能养在深闺,走不出山门。改革开放后,采用现代保鲜技术生产酱干,并配上真空包装。平江酱干从此走出山门,畅销各地,饮誉海内外。

无论来自天南海北的人,凡是到过平江的,没有不尝尝平江酱干的;凡是尝过平江酱干的,没有一个不是赞不绝口的。

 平江美食6

(图片来源于网络)

当然不只是待客佐酒,平日无事无味时拈一片放在嘴里嚼嚼,味道好得很呢。

平江酱干耐人嚼,嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味,嚼的还是一种独特的历史文化。

平江白术

平江白术又名“冬术”、“于术”,“盛产于平江县三阳、安定、加义、长寿、金龙、童市等地区,故称为平术”。

 平江美食9

(图片来源于网络)

白术是“一种重要的中药材”,“在平江县已有400多年人工栽培历史,久负盛名”。明代嘉靖《岳州府志》载:“平江产有白术(以紫花者为上)”。杰出的明代医药学家李时珍在1578年(万历六年)著的《本草纲目》中也有白术“瘦而黄者,是幕阜山所出”的记载。

 平江美食10

(图片来源于网络)

清代同治《平江县志》“物产”篇盛赞“平术最著名,自然山地垦阔后,天生述殊不易得。”可见,“平术早已是平江的传统地方特有珍贵中药材”,“除畅销国内市场外,还销往东南亚各国和美国、日本等国,在国内外药材市场享有盛誉。”

平江熏腊肉

平江县各地均有熏制腊肉的习惯,然而首推谈岑山区腊肉为上品。

 平江美食11

(图片来源于网络)

首先,用料讲究,其猪肉必须是冬季宰杀、饲喂熟潲养大的本地猪鲜肉。其次腌制时,每块肉切成宽2-3寸放在锅内一边加热一边擦盐,然后把肉分层放在陶缸里庄紧腌半个月才能拿出熏炕。其三是熏烤,属关键环节。把肉一块块用绳穿好,挂在特制烤箱中熏烤。切忌冷烟、煤油烟味入肉。这样熏制出来的腊肉不仅色、香、味特佳,而且也耐储存,不变质。

 平江美食12

(图片来源于网络)

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有没有平江的小伙伴,还知道哪些平江极具特色的特产啊!

文章来源:  乐乐游 LLYOU.COM

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